绿色技术

一、项目背景：

蒸煮行业大都采用的大气式燃烧器，锅底和烧嘴之间由支架形成巨大的空隙，通过此空隙补充二次空气助燃。由于二次空气和火焰混合较晚且流量难以精确控制，因此火焰经常出现红焰或者黄焰现象，燃烧效率低，一氧化碳排量增加。此外，由于支架处没有密封装置，大量的高温烟气直接排入大气，造成了大量的能源浪费。

二、技术特点：

高效节能中餐燃气炒菜灶：依据烟气再循环余热利用专利技术原理，使高温烟气再次与燃料混合燃烧，达到节能效果。高效节能燃气大锅灶：采用鼓风预混燃烧红外蓄热技术，多个耐高温陶瓷喷射头预混燃烧，通过和喷射头的周围红外蓄热休实现热交换平衡后，燃气燃烧后的大部分热量通过蓄热体就会转换为红外辐射能量。高效节能燃气蒸柜：利用自动温控装置来控制燃烧器的变频燃烧技术、蒸汽的余热回收利用技术以及耐压密闭箱体，将热效率实现最大化。案例改造后节能效果40%以上。

三、产业化前景预测：

提升了公共厨房中大量使用的中餐灶、大锅灶、燃气蒸箱等商用炊事设备的能效，项目改造后的设备综合节气率达40%以上。适用于学校、医院、宾馆、酒楼、餐厅、企事业单位的厨房。

该技术由国家绿色技术交易中心合作伙伴国家节能中心推荐。

所属行业：工业

所属领域：节能环保

技术来源：国家绿色技术交易中心